Снижаем калории: главное масленичное угощение на соевом молоке — вкус без компромиссов

Соевое молоко — блины легче и полезнее.

Диетологи критикуют блины за количество калорий, углеводов и жира. Чтобы сделать их более полезными, замените коровье молоко соевым. Это снизит калорийность без ущерба для вкуса. Соевое молоко любят хозяйки за то, что у него нет ярко выраженного аромата, как у миндального или конопляного.

Для приготовления блинов на воде с молоком понадобится:

• пшеничная мука – 200 г;
• крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
• соевое молоко и вода – по 250 мл;
• соль – щепотка;
• сливочное или растительное масло – 2 ст. ложки.

Муку дважды просеивают, чтобы получить более воздушное тесто и уменьшить количество комочков. Соединяют с крахмалом и солью. Перемешивают деревянной лопаткой.

Воду соединяют с соевым молоком и растопленным маслом. Постепенно вливают жидкость в сухие ингредиенты и размешивают венчиком. Можно воспользоваться миксером, чтобы быстрее взбить смесь до однородности.

Сковороду с антипригарным покрытием разогревают на огне. Смазывают маслом и выпекают на ней блинчики по 2-3 минуты на одной стороне и 1-2 минуты на второй.

Полезно знать: коровье молоко заменяется в рецептах растительным (соевым или миндальным) в соотношении 1:1.