Работай челюстью — качай мозг: ученые выяснили, как жевание повышает уровень антиоксидантов — борьба со старением мозга

Жевание стимулирует мозг — ученые раскрыли механизм.

Жевание умеренно твердой пищи повышает уровень антиоксидантов в мозге. Об этом пишет Frontiers in Systems Neuroscience, ссылаясь на новое исследование, раскрывающее удивительную связь между жеванием и здоровьем мозга. Жевание улучшает когнитивные функции за счет улучшения мозгового кровотока. Однако механизмы процесса неясны. Ученые из Национального университета Кёнбук в Южной Корее решили прояснить этот процесс.

Глутатион – антиоксидант. Его главная функция – нейтрализовывать вредные для мозга активные формы кислорода. Для эксперимента пригласили 52 студента. Им предложили пожевать палочку для мороженого 5 минут, чтобы измерить уровень глутатиона до и после процесса.

Результат жевания измеряли при помощи магнитно-резонансной спектроскопии. Эта техника дает возможность точно измерять уровень химических веществ в мозге. Отслеживая уровень глутатиона ученые выяснили, что он повышается.

Лучший результат теста показала группа, которая жевала палочки, по сравнению с контрольной группой. Так исследование установило прямую корреляцию между повышенным уровнем глутатиона и улучшенной когнитивной функцией. Кроме того, рост концентрации GSH в группе, жующей древесину, положительно коррелировал с памятью.

Полезно знать: если выводы ученых подтвердятся, то жевание станет легким и доступным способом улучшения здоровья мозга и когнитивных способностей.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.