Мультиварка помогает: овощное рагу с нежной текстурой и насыщенным вкусом — простой рецепт на каждый день

Насыщенный вкус и мягкая текстура — рагу для любого сезона.

Рагу – сытное блюдо, состоящее из крупно нарезанных овощей и мяса или рыбы. Его томят 1-1,5 часа на медленном огне до тех пор, пока жидкость не уварится, а содержимое кастрюли на станет густым.

При использовании мультиварки время приготовления не изменится, но способ повлияет на структуру овощей. Они будут мягче и более рассыпчатыми.

Ингредиенты для овощного рагу:

• масло – 1 ст. ложка;
• луковица и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 300 г;
• рубленая зеленая фасоль – 100 г;
• томаты – 1-2 шт.;
• овощной бульон – 1 л;
• сушеные травы – 1 ч. ложка;
• соль и перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт. по желанию.

Установите мультиварку на функцию «Жарка». Добавьте в чашу оливковое масло и дайте ему нагреться. Затем выложите в него нарезанные лук и морковь и обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Всыпьте нарезанный картофель, зеленую фасоль, нарезанные кубиками помидоры (без жидкости), овощной бульон, травы и лавровый лист. Перемешайте.

Закройте крышку и установите режим «Тушение». Точное время приготовления будет отличаться в зависимости от модели мультиварки и размера овощей.

После окончания приготовления выключите прибор, но учитывайте, что еще некоторое время рагу будет готовиться благодаря устойчивой температуре под крышкой. Поэтому не поддавайтесь соблазну увеличить время готовки.

Разлейте овощное рагу по мискам и наслаждайтесь. Подавайте горячим с хрустящим хлебом, ложкой сметаны или соуса и посыпьте свежей зеленью.

Полезно знать: добавьте щепотку красного перца или капельку острого соуса для придания пикантности вашему блюду.