Американская классика на вашем столе: теплый картофельный салат — насыщенный вкус и доступный рецепт

Теплый картофельный салат — хит американской кухни.

Теплый картофельный салат пользуется большой популярностью в США, где его можно заказать едва ли не в каждом заведении, начиная от самых простых и заканчивая элитными. И это неудивительно, ведь данное блюдо отличается насыщенным вкусом, доступностью и простотой приготовления.

Примечательно также и то, что везде его рецепт остается неизменным, не считая небольших послаблений для отдельных кафе и ресторанов, но только после предварительного согласования с владельцем патента. За этим строго следят, а нарушителей беспощадно штрафуют. Также запрещается менять и саму технологию производства. Рецептом данного блюда с читателями поделился автор дзен-канала «Просто Еда».

4-5 картофелин среднего размера (1 кг) тщательно моют, обсушивают бумажным полотенцем и смазывают растительным маслом. В каждой делают по несколько проколов вилкой, затем по очереди заворачивают их в фольгу и отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут или чуть дольше, в зависимости от размера корнеплодов. Также можно просто отварить картофель в мундире.

Горячую картошку делят на 4 части, сбрызгивают все яблочным уксусом, снимают с остывших долек кожицу и нарезают их крупными кубиками. Далее отваривают вкрутую 8 куриных яиц и измельчают те похожим способом.

100 г красного сладкого лука шинкуют полукольцами или чуть мельче, то же самое проделывают и со 150 г черешков сельдерея. Следом измельчают кубиками 200 г зеленого болгарского сладкого перца, а 150 г острого маринованного халапеньо и 250 г маринованных огурчиков нарезают тонкими колечками.

Все вышеуказанные ингредиенты помещают в широкую миску, добавляют к ним 200 г обычного майонеза, 30 г зерен сладкой горчицы, 5 г молотого черного перца, 3 г семян укропа или фенхеля и соль по вкусу. Заправку также можно использовать отдельно.

Содержимое тщательно перемешивают и подают на стол вместе с чесночным хлебом в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Полезно знать: настоящей родиной картофельного салата является Германия, откуда он вместе с иммигрантами попал в США. Вскоре после этого первоначальный рецепт был дополнен, а в 1979 году запатентован.