Постный яблочный пирог: рецепт без яиц и масла — вкусно и просто
Постный яблочный пирог — вкусный десерт без яиц.
Пост считается временем отказа от продуктов животного происхождения, из-за чего те, кто его придерживается, вынуждены исключать из рациона большую часть привычных блюд, в том числе выпечку. Однако отказывать себе в маленьких удовольствиях совсем не обязательно, если взять на вооружение рецепты, где отсутствуют запрещенные ингредиенты. Одним из таких поделилась автор дзен-канала «ММ». Она предлагает испечь вкуснейший яблочный пирог, но без яиц и сливочного масла. Выходит не менее аппетитно, чем в классическом варианте, и при этом очень бюджетно.
Для пирога понадобится:
- 3 ст. пшеничной муки;
- 1,5-2 ст. яблочного пюре;
- ½ ст. сахарного песка;
- ½ ст. растительного масла;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 10 г разрыхлителя;
- ⅓ ч. л. соли.
В глубокой миске соединяют пюре, подсолнечное масло, сахар и все тщательно перемешивают. Следом добавляют соль, соду, разрыхлитель и просеянную муку. Последнюю нужно вводить в рецепт частями, чтобы регулировать количество, которое во многом зависит от густоты пюре.
Тесто должно быть плотным, но в то же время довольно воздушным по консистенции.
Полученную массу выкладывают в подходящую форму, смазанную маслом и присыпанную с боков и на дне мукой или манкой, и разравнивают сверху лопаткой.
Заготовку помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Спустя указанное количество времени проверяют зубочисткой, пропеклось ли тесто, а затем вынимают.
Перед подачей пирог посыпают сахарной пудрой или молотой корицей. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается 10-12 порций.
Полезно знать: яблочный пирог готовят из самого разного теста 一 песочного, дрожжевого, творожного, бисквитного, сметанного, насыпного и т. д. Открытый яблочный пирог называют татеном. Его придумали две сестры 一 француженки Стефания и Каролина. Наиболее же распространенной формой яблочного пирога является шарлотка, которая основана на английского технологии приготовления пудинга.