Как приготовить буюрди: греческий соус с фетой и перцем — ароматная закуска

Буюрди — ароматная греческая закуска.

Буюрди – ароматный греческий соус, включающий в себя сливочную фету смешанную с острым перцем, сочными томатами и ароматными травами. Подается это блюдо как закуска.

Для приготовления понадобится:

• сыр фета – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
• сушеный орегано – 1 ч. ложка;
• хлопья красного перца и свежемолотый черный – по вкусу;
• хрустящий хлеб или пита.

Разогрейте духовку до 190 °C. Вымойте и нарежьте овощи. Не забудьте удалить семена и перегородки из перцев. В них содержится вещество, обеспечивающее острый вкус овоща.

Соберите блюдо. Пласт феты выложите в форму для запекания. Можно оставить его единым блоком или разломить на кусочки. Выложите сверху помидоры и перец, равномерно распределив их по поверхности.

Сбрызните блюдо оливковым маслом. Приправьте специями и солью. Поставьте в духовку и выпекайте 15-20 минут. Помидоры должны стать мягкими, а сыр расплавиться.

Как только буюрди будет готов, осторожно достаньте его из духовки. Подавайте немедленно вместе с хрустящим свежим хлебом.

Полезно знать: хотя сушеный орегано является традиционной специей, его можно заменять свежим и другой зеленью. Например, тимьяном или розмарином. Свежую зелень добавляют в самом конце выпекания.