Бета-глюканы и иммунитет: как грибы защищают от гриппа — польза, действие и источники
Грибы помогают иммунитету — ученые доказали их эффективность.
Канадские ученые после череды экспериментов на грызунах недавно установили: защититься от гриппа и укрепить иммунитет помогают содержащиеся в грибах бета-глюканы.
Российский врач Татьяна Солнцева рассказала в интервью «АиФ», как действуют эти вещества и в чем заключается их польза для организма.
Бета-глюканы помогают организму в борьбе с инфекциями, поскольку способны программировать иммунные клетки. В итоге падает риск получения воспаления легких и появления осложнений. Но это еще не все полезные свойства элементов.
Они понижают долю холестерина и сахара в крови, а также наделены омолаживающими и противоопухолевыми качествами. И хотя сегодня доказаны еще не все преимущества, но ученые не сомневаются в пользе веществ.
Кроме того, они присутствуют в дрожжах, ламинарии и иных водорослях, а также в злаках — больше всего в ячмене и овсе. Солнцева говорит, что в ходе экспериментов на добровольцах доказано их благотворное воздействие при нарушениях липидного и углеводного обмена.
Эти компоненты представляют собой растворимую клетчатку, которая в желудке становится желеобразной субстанцией с обволакивающим действием. Благодаря ей «плохой» холестерин или глюкоза всасываются медленнее. А за счет характерного химического состава они воздействуют на иммунные клетки. Вдобавок сегодня идут исследования по поводу их эффекта при опухолях.
Рекомендуется ежедневно употреблять до 500 г фруктов и овощей, а также цельнозерновой хлеб, крупы и пр. Конечно, не стоит исключать грибы — вешенки, шиитаке, рейши и пр.
Полезно знать: бытует заблуждение, что бета-глюканы — химикаты, которые намеренно добавляют в пищу. Но это натуральные компоненты, безопасные для человека.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
Читайте также по теме: