Почему весной нужно есть больше зелени: витамины, антиоксиданты и влияние на здоровье — рекомендации с пользой

Зелень весной — мощный источник витаминов и здоровья.

Весна — прекрасное время, если не принимать во внимание тот факт, что в данную пору многие начинают испытывать нехватку витаминов. Из-за этого ухудшается самочувствие, снижается концентрация, повышается утомляемость, падает настроение и организм становится наиболее уязвимым для разного рода бактерий и вирусов.

Исправить ситуацию поможет сбалансированное питание. Его неотъемлемой частью являются овощи и различная зелень. Последнюю многие недооценивают, считая совсем необязательной к употреблению. Зачастую на тарелках оставляют нетронутыми именно листья салата или рукколы, а уж о том, чтобы включить их в рацион на постоянной основе, задумываются подчас только худеющие. На самом деле зелень — это настоящий кладезь витаминов и минералов. При этом она совершенно не калорийна, и вообще у нее целая масса плюсов.

Клетчатка

В зелени много клетчатки, которая необходима для нормального функционирования пищеварительной системы и развития полезной микрофлоры кишечника. Также клетчатка способствует выведению из него токсинов и различных шлаков, а потому ее роль в поддержании здоровья очень велика.

Хлорофилл

Именно он придает зелени характерный цвет. Данный пигмент обладает антиоксидантным действием. Он замедляет старение организма, предотвращая повреждение клеток свободными радикалами, уменьшает воспаление, снижает риск возникновения рака, блокируя всасывание канцерогенных веществ, убирает тягу к сладкому, помогая нормализовать вес, и многое другое.

Витамины и минералы

Как уже упоминалось выше, зелень богата полезными микроэлементами. Среди них витамины А, C, Е, К, группы B, кальций, калий, цинк, селен, медь, магний, фосфор, железо, хром, йод, фосфор и натрий. Эти вещества жизненно важны для укрепления иммунитета и сохранения здоровья в целом, поскольку участвуют во многих обменных процессах.

Растительный белок

И пускай в зелени его содержится не так много, но зато он легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке, как это зачастую бывает с высокобелковой пищей вроде мяса или яиц.

Фитонциды и эфирные масла

Наделены бактерицидными свойствами, что помогает иммунитету бороться с любой патогенной микрофлорой. Ту же петрушку или кинзу можно также использовать и для освежения дыхания.

Лютеин

Данный каротиноид защищает глаза от возрастных изменений. Его немало в шпинате.

Помимо прочего, зелень стимулирует метаболизм, не давая набирать лишние килограммы. Поэтому диетологи так настоятельно рекомендуют включать ее в ежедневное меню, конечно, при условии отсутствия противопоказаний.

Полезно знать: в Индии особенно почитают базилик. Его сажают вокруг храмов для защиты от негативной энергии, а древние греки перед экзаменами вплетали в волосы розмарин, искренно полагая, что тот улучшает концентрацию и память, и недавние исследование это только подтвердили.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.