Лакомый десерт из Португалии: вермишелевый пудинг с корицей и лимоном — простой рецепт

Сладкая вермишель и корица — рождественский десерт.

Среди традиционных блюд разных народов встречаются весьма забавные, хотя и простые в приготовлении угощения. Например, в Португалии на Рождество принято готовить вермишелевый пудинг.

Авторы портала «Лайфхакер» делятся рецептом португальского пудинга из вермишели — десерта, который еще называют «волосами ангела».

Для получения 4 порций понадобится следующий набор продуктов:

• вермишель — 100 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• корица — 1 палочка;
• сахар — 150 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• соль — ⅓ ч. л.

От лимона понадобится только цедра. Ее снимают в виде полосок острым ножом, чтобы отделился желтый ароматный слой без белой горькой части.

Молоко наливают в кастрюлю, туда же кладут цедру с цитрусового, палочку корицы, кусочек сливочного масла, сахар и соль. Перемешивают и дожидаются закипания.

В этот момент в емкость отправляют вермишель и варят до готовности в течение 5 мин. на медленном огне. Корицу вынимают.

Тем временем от яиц отделяют желтки, смешивают их вилкой и полученную равномерную массу отправляют в кастрюлю с остальными ингредиентами. Еще раз перемешивают. Лишняя влага должна к этому моменту уйти.

Остается только переложить угощение в порционные миски, дать полностью остыть и подавать ароматный пудинг к столу.

Полезно знать: изначально пудингом называли приготовленный на водяной бане английский десерт. Но потом это название распространилось на самые неожиданные блюда — например, на сытные мясные пироги, запеканки с теми или иными начинками, желеобразные сладости и пр.