Вкусный суп за 30 минут: легкий рецепт блюда, которое полюбят даже дети

Горячий, ароматный, полезный — идеальный ужин за 30 минут.

Многие избегают супов из-за того, что их приготовление требует большого количества времени. На самом деле все зависит от состава. Есть такие первые блюда, которые делаются быстро и при этом легко усваиваются организмом. Рецептом одного из них с читателями поделилась блогер Деревенская в своем дзен-канале.

Для супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 300 г стручковой фасоли;
• 2 молодых кабачка;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• крылья индейки (2 шт.);
• соль, душистый перец, лавровый лист 一 по вкусу;
• 1 ч. л. сушеной петрушки;
• пучок зелени, включая зеленый лук;
• оливковое масло для жарки.

Из крылышек заранее необходимо сварить бульон.

Очищенные лук и морковь шинкуют соломкой, а затем пассеруют в глубокой кастрюле на оливковом масле 3-4 минуты. По истечении указанного количества времени к ним добавляют перец, соль, лавровый лист и петрушку, все тщательно перемешивают и оставляют тушиться около минуты. Следом бросают измельченный брусочками картофель и предварительно размороженную стручковую фасоль.

Через 5 минут заливают все куриным бульоном, кладут туда же нарезанные соломкой кабачки и варят суп на слабом огне еще минут 20-25. В конце дополняют содержимое крылышками индейки и нарубленной зеленью, дают ему закипеть и сразу же выключают плиту.

На стол данное блюдо подают горячим. Оно одновременно легкое и питательное, в нем много ценных микроэлементов. Такой суп очень любят дети, поскольку он ароматный и совсем не жирный.

Полезно знать: вареная стручковая фасоль содержит клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживает работу желудочно-кишечного тракта. Еще в ней есть магний и калий, регулирующие работу сердечно-сосудистой системы, железо, предотвращающее развитие анемии, витамин C и другие антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Также стручковая фасоль богата растительным белком, при этом она имеет низкий гликемический индекс.