Капуста, которая хрустит громче ваших суставов: эта хрустящая закуска вытеснит химозные чипсы из рациона

Хруст как у чипсов — но в разы полезнее.

Хрустящая цветная капуста, запеченная в духовке, считается здоровой альтернативой чипсам. Чтобы придать ей новый вкус, используйте пряный соус или более сладкий, например, соус шрирача.

Ингредиенты:

• кочан цветной капусты, разобранный на соцветия;
• оливковое масло и кленовый сироп – по 2 ст. ложки;
• соус шрирача – 1-2ст. ложки;
• чесночный порошок –1 ч. ложка;
• луковый порошок, соль и перец – по 1/4 ч. ложки;
• дополнительные ингредиенты: семена кунжута или рубленный зеленый лук для украшения.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Вымойте капусту под холодной водой. Используя нож, разрежьте на соцветия. Подсушите их или промокните бумажными полотенцами. Чем они суше, тем лучше хрустят.

Смешайте остальные ингредиенты в миске. Отрегулируйте вкус.

Поместите соцветия капусты в миску. Перемешайте, чтобы они покрылись приготовленным маринадом. Застелите противень пергаментом. Разложите капусту в один слой.

Поместите противень в духовку и выпекайте 20-25 минут до легкой карамелизации соцветий. Следите, чтобы капуста не подгорела.

При подаче посыпьте семенами кунжута и рубленой зеленью.

Полезно знать: не переполняйте противень, так как это приведет к тому, что цветная капуста начнет вариться на пару, а не запекаться.