Мега-хит за 1 час: идеальная свинина по-венгерски — туши, перемешай, подай и собери все комплименты

Томат и паприка — венгерская классика.

Чтобы накормить на обед или ужин всю семью, стоит приготовить свинину по-венгерски, в которой сочетаются свежие овощи, ароматные специи и нежное мясо.

Авторы ВК-сообщества «Самые вкусные рецепты» делятся способом приготовления свинины по-венгерски, тушенной в томатном соусе с паприкой.

Что понадобится:

• свинина — ½ кг;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• томаты в собственном соку — 400 г;
• сладкая паприка — 2 ч. л.;
• чеснок — 3 дольки;
• лук — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• вода или овощной бульон — 400 мл;
• крахмал — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.
• майоран — 1 ч. л.;
• тмин — 1 ч. л.;
• чили — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• черный перец — по вкусу.

Мясо нарезают кубиком, луковицу — полукольцами, чеснок измельчают на терке, в прессе или ножом. Соединяют эти ингредиенты, добавляют к ним соль, перец и лимонный сок. Оставляют на 1 час мариноваться в холодильнике.

Достают мясо из холодильника и отправляют в сковороду с маслом обжариваться 10 мин. Добавляют томатную пасту, перемешивают и держат на огне еще пару минут.

В сковороду вливают томаты и бульон. Накрывают крышкой, тушат 40 мин. Затем приправляют и готовят еще полчаса. Для густоты в отдельной миске разводят крахмал в холодной воде и переливают полученную смесь в блюдо. Прогревают последние 5 мин.

Полезно знать: вместо крахмала для густоты допустимо добавить смешанную с водой муку. А ради достижения наиболее насыщенного вкуса лучше взять мясо с жиром — например, шею.