Рис без круп и углеводов: это потрясающее блюдо из цветной капусты идеально подходит для пп-питания — включите в рацион
Рис без риса — вкусно и легко.
Идеальный рецепт для тех, кто любит низкокалорийные и насыщенные витаминами блюда. Готовится быстро, подходит для веганов и поклонников низкоуглеводной диеты. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты (2 порции):
- цветная капуста – 500 г (1 средний кочан);
- морковь – 1 шт. (около 150 г);
- кабачок – 200 г;
- красный лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 2 ч. л.;
- куркума и паприка копченая – по 1/2 ч. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень (петрушка, кинза) – для подачи.
Способ приготовления
- Приготовьте «рис» из цветной капусты. Разберите ее на соцветия. Промойте и обсушите. Измельчите в блендере до консистенции рисовых зерен (не переборщите – превратится в пюре). Нагрейте сковороду, добавив столовую ложку масла. Выложите массу, обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, помешивая. Далее следуют куркума, соль и перец. Перемешайте, снимите с огня.
- Морковь и кабачок нарежьте кубиками 1 на 1 см. Лук – полукольцами, чеснок – пластинами. Нагрейте оставшееся масло. Обжарьте лук 2 минуты до прозрачности. Добавьте морковку, готовьте 4 минуты. Всыпьте кабачок и следом чесночок. Жарьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Влейте соевый соус, посыпьте паприкой. Перемешайте.
- Смешайте «рис» с овощами в сковороде. Прогрейте 2 минуты. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Полезно знать: экспериментируйте с составом: если «кабачковая диета» надоела, то возьмите брокколи или стручковую фасоль. Используйте обжаренный тофу или куриную грудку для приготовления «белкового варианта». Или смешайте тахини (2 ст. л.), лимонный сок и воду (по 1 ст. л.), чтобы получить веганский соус.