Котлеты, да не те: этот рецепт должен быть у каждой хозяйки — сочетание картофеля с мясным фаршем просто сносит крышу
Минимум усилий — максимум вкуса.
Чтобы пожарить картофельные котлеты с фаршем, можно поместить мясную составляющую внутрь оболочки из пюре. Но в варианте по-индонезийски процесс формирования блюда выглядит куда проще и без ущерба вкусу.
Авторы «Лайфхакера» рассказали, как без особых кулинарных навыков приготовить на домашней кухне вкусные и ароматные картофельные котлеты с фаршем в индонезийском стиле.
Понадобятся следующие продукты:
- мясной фарш — 300 г;
- картофель — 700 г;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Картошку чистят, нарезают небольшими кусочками и отваривают до готовности. Затем мялкой создают пюре без добавления масла или молока. Дают слегка остыть.
Луковицу чистят, мелко шинкуют. Отправляют в сковороду с маслом обжариваться до мягкости на среднем огне. Добавляют фарш и готовят, помешивая, 5 мин. до появления румянца. Солят и перчат.
Остывшую мясную массу соединяют с картофельной. Добавляют отделенный от белка яичный желток, специи, измельченные листья сельдерея или другую зелень по желанию.
Вручную формуют котлеты. Каждую обмакивают в оставшемся яичном белке, взбитом до однородности, и жарят на среднем нагреве до румянца с обеих сторон.
Полезно знать: для такого угощения по желанию допустимо использовать свинину, говядину, курицу. В более диетическом варианте — кролика. Так или иначе, при выборе фарша смотрят, чтобы он не имел потемнений и выглядел однородным по структуре. У качественного продукта нет постороннего запаха, а его цвет варьируется от светло-розового до темно-красного.