После этого супа не только пальчики оближешь, но и тарелку съешь — превратите обед в гастрономическое приключение
Еда
20 апреля 2025 г. 14:37
Время чтения: 2 минуты

После этого супа не только пальчики оближешь, но и тарелку съешь — превратите обед в гастрономическое приключение

Съедобная тарелка — двойное удовольствие.

Суп в хлебной чаше: эффектно и вкусно
Суп в хлебной чаше: эффектно и вкусно / Фото: pinterest.com

Идеальное сочетание нежного супа и хрустящей хлебной чаши превратит обед в гастрономическое приключение. Суп получается густым, ароматным, а подача в съедобной «тарелке» удивит даже искушенных гурманов. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (4 порции):

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 300 г (свежей или замороженной);
  • картофель – 2 шт. (средние);
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливки (20%) – 200 мл;
  • куриный бульон – 500 мл (или вода + 1 кубик бульона);
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу;
  • круглый хлеб (ржаной или пшеничный) – 4 шт. (диаметр 12–15 см).

Способ приготовления

  1. Срежьте верхушку каждого хлеба (как крышку). Аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной 1–1,5 см. Отправьте заготовки в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут, чтобы корочка стала хрустящей.
  2. Филе нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле до золотистости. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и морковь. Пассеруйте 5 минут.
  3. Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель кубиками и брокколи, разобранную на соцветия. Варите 15–20 минут до мягкости овощей.
  4. Погружным блендером измельчите ингредиенты до однородности. Влейте сливки, прогрейте на медленном огне 3–5 минут. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
  5. Разлейте горячий суп в хлебные чаши. Украсьте зеленью, тертым сыром или сухариками. Подавайте сразу, чтобы хлеб не размок.

Хлебная чаша не только эффектна, но и практична: она сохраняет суп теплым и позволяет съесть «тарелку» в конце. Брокколи и курица дают баланс белков и клетчатки, а сливки добавляют бархатистости.

Полезно знать: берите плотные сорта хлеба (чиабатта, бородинский) – они лучше держат форму. А плавленный сыр (100 г) сделает суп еще нежнее. Растворите его в горячей массе до добавления сливок.

Читайте также