Хитрость, о которой молчат шеф-повара: эти добавки полностью изменят вкус унылого пюре — сделайте картошку вновь интересной

Простое пюре становится интересным — стоит добавить каперсы и лимон.

Привычный гарнир становится необычным, если добавить в него новые ингредиенты. Например, приготовить картофельное пюре с лимоном и каперсами. Картошка здесь отвечает за сытость, а лимон и каперсы – за яркость и аромат.

Тщательно промойте холодной водой 1 кг картофеля. Очистите от кожуры, нарежьте на равные кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой. Ее уровень должен быть на два пальца выше овощей. Посолите и доведите до кипения.

После закипания уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости. Готовые кусочки легко протыкаются вилкой. Слейте воду. Используйте толкушку или электрический миксер, чтобы размять картофель до желаемой консистенции.

Смешайте в сотейнике 0,5 стакана молока и 4 ст. ложки сливочного масла. Добавьте 3 ст. ложки каперсов, 2 ч. ложки мелко натертой лимонной цедры и 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.

Нагрейте смесь. Приправьте специями по вкусу (каперсы уже соленые, поэтому пробуйте прежде, чем добавить соль). Влейте смесь в картофельное пюре и перемешайте. При подаче к столу украсьте картофельное пюре рубленой зеленью.

Полезно знать: для большей сытности молоко можно заменить сливками.