«Буланжер» — французский ответ пюре и фри: это блюдо вкуснее любой запеканки — превратите картофель в ароматный шедевр

Простой гарнир с характером.

Картофель «Буланжер» – это тонко нарезанный картофель, запеченный в бульоне до мягкости и аромата. Привлекательным его делает простота приготовления и глубина вкуса при том, что используется всего 6 ингредиентов:

• картофель – 1 кг;
• лук – 1-2 шт.;
• бульон (куриный, овощной или говяжий) – 2-3 стакана;
• масло – 2-3 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• свежемолотый перец – щепотка.

Дополнительно (по желанию): измельченный чеснок, веточки петрушки, лавровый лист.

Нагрейте духовку до 180 °С. Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки или смажьте маслом.

Очистите картофель и лук. Тонко нарежьте. Посыпьте солью и специями. Соберите блюдо, выложив чередующимися слоями картошку и лук. Украсьте их кусочками масла. Залейте бульоном, чтобы он доходил до верхнего слоя, но не покрывал его.

Плотно накройте блюдо алюминиевой фольгой. Выпекайте в духовке 15-20 минут.

Подавайте горячим в качестве гарнира к любимому блюду.

Полезно знать: масло придает картофельным ломтикам сочность и помогает красиво подрумяниться. Чтобы сделать «Буланжер» более сытным, посыпьте верхний слой тертым сыром.