Весна — самое время для этого супа из шпината: он порадует не только цветом, но и вкусом — не тяните, пробуйте
Цвет весны — в ложке супа.
Весной хочется чего-то легкого, свежего, яркого и жизнерадостного. Это касается в том числе напитков и блюд, которые одним своим видом уже поднимают настроение. В данную категорию попадает и крем-суп из шпината, сливок и сухариков.
Готовится он очень быстро, съедается почти мгновенно, а его нежная текстура и насыщенный вкус надолго оставляют после себя ощущение удовольствия! Подробностями с читателями поделились авторы паблика «Рецепты на каждый день» в сети «ВКонтакте».
Для супа понадобятся следующие продукты:
- 250 мл сливок жирностью 20%;
- 200 г замороженного шпината;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 крупная картофелина;
- 1 лавровый лист;
- горсть сухариков;
- небольшой пучок зелени;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Шпинат предварительно следует достать из морозилки в нужном количестве и дождаться, пока он оттает.
- Картофель моют, снимают с него кожуру и нарезают небольшими кусочками.
- Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют.
- Измельченные овощи перекладывают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она их полностью покрывала, бросают туда же лавровый лист и ставят на средний огонь.
- Через 15 минут варки лавр убирают, а к луку и картофелю добавляют шпинат.
- Спустя 3-5 минут после закипания суп солят, перчат, хорошенько размешивают и снимают с плиты.
- С помощью погружного блендера содержимое кастрюли перемалывают до однородного состояния.
- Следом вливают сливки и все тщательно размешивают.
- Затем блюдо пробуют на вкус и при необходимости приправляют специями.
- Напоследок его прогревают, не доводя до кипения, и снимают с плиты.
На стол весенний крем-суп со шпинатом подают, украсив сухариками и мелко нарубленной зеленью.
Полезно знать: шпинат богат витаминами и минералами, благодаря чему его нередко называют суперфудом. В нем много калия, что позволяет нормализовать артериальное давление, и каротина, который положительно влияет на зрение, а также состояние кожи и волос. Фолиевая кислота в составе шпината участвует во многих обменных процессах, клетчатка помогает наладить пищеварение, а антиоксиданты замедляют процессы старения. Ко всему прочему, он еще очень низкокалориен, а потому считается диетическим продуктом.