Добавка одна, а шаурма уже совсем другая: этот вариант стритфуда исчезает во рту моментально — взорвите рецепторы новым вкусом

Шаурма с фаршем и апельсином — неожиданно вкусно.

Шаурма традиционно предлагается с мясом, приготовленным на вращающемся вертеле. Но для простоты и удобства его можно заменить на фарш, а затем добавить апельсиновый маринад, чтобы поразить вкусовые рецепторы.

Цедра и сок сицилийских апельсинов идеально дополняют жирное мясо, такое как свинина. Легкая горчинка фрукта оттеняет насыщенность говядины, создавая сбалансированный вкусовой профиль.

Ингредиенты

Лаваш или пита – 4-6 шт.

Для мясной составляющей:

• фарш (говяжий, бараний или смешанный) – 600-700 г;
• апельсин – 1 шт. (цедра и сок);
• чеснок – 3 зубчика;
• луковица – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• специи для шаурмы (тмин, кориандр, кардамон, куркума, кайенский перец) – 1 ст. ложка;
• копченая паприка – 1 ч. ложка;
• душистый перец – 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• помидоры – 2-4 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• свежая петрушка;
• пекинская капуста для тех, кто любит хрусткость;
• острый соус для тех, кто любит поострее.

Начните с приготовления маринада. В миске смешайте цедру сицилийского апельсина, сок, измельченный чеснок и остальные компоненты. Посолите смесь и хорошо взбейте. При необходимости добавьте перец, адаптируя вкус под собственные предпочтения.

Добавьте фарш в миску с маринадом и перемешайте. Накройте полиэтиленом и поставьте в холод на 30 минут.

Разогрейте масло в сковороде и выложите туда фарш. Жарьте, пока не подрумянится (8 минут).

Разогрейте питу или лаваш.

Соберите шаурму. На теплый лаваш нанесите любимый соус. Добавьте слой приготовленного фарша. Сверху положите нарезанные дольками помидоры и другие выбранные начинки. Дополните зеленью петрушки и сбрызните соусом. Заверните и наслаждайтесь готовым блюдом.

Полезно знать: использование натертых на терке кабачков или моркови делает фарш более сочным и добавляет питательных веществ.