Сами не веганы, но эти котлетки обожаем: это морковное угощение заставит позавидовать и мясоеда — за уши не оттащишь
Морковные котлеты — бюджетно, вкусно, полезно.
Рецепт морковных котлет с сыром прост и использует ингредиенты, которые наверняка уже есть на кухне и в холодильнике.
Для приготовления понадобятся:
- морковь – 300 г;
- твердый сыр – 100 г;
- манная крупа – 2 ст. ложки;
- панировочные сухари – 0,5-1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец свежемолотый – по желанию;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Помойте, очистите и натрите три средних моркови на терке. Также натрите сыр, измельчите чеснок и нарежьте лук.
Обжарьте лук с морковкой на сковороде 5 минут (до мягкости). Добавьте соль и специи. Снимите с огня и слегка остудите.
В овощную массу положите яйцо и манку. Взбейте блендером. Манка вберет в себя лишний морковный сок. Последним добавьте сыр.
Разделите морковную смесь на равные порции. Возьмите одну, сформируйте из нее лепешку и запанируйте в сухарях.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте блюдо горячим. Морковные котлетки можно дополнить ложкой сметаны или томатным кетчупом.
Полезно знать: морковные котлеты также можно готовить в аэрофритюрнице по 10 минут при температуре 190 °С.