Окрошка в прошлом — от жары спасаюсь по-новому: этот огуречный суп помогает лучше кондиционера — встречайте фаворита на лето

Ложка бодрости в жару — с огурчиком.

Спаситесь от жары и взбодритесь с помощью восхитительно прохладного и легкого в приготовлении огуречного йогуртового супа. Это освежающее блюдо насыщено ароматом трав и сливочным вкусом молочных продуктов, что делает его идеальным легким обедом для жаркого дня.

Ингредиенты:

• огурец – 2-3 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кефир и йогурт – по 250 мл;
• руккола и петрушка – по 1 пучку;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• вода – 200 мл.

Подготовьте ингредиенты. Тщательно вымойте и нарубите зелень. Очистите огурцы и нарежьте их на удобные кусочки.

Смешайте в блендере составляющие супа до однородной массы.

Переложите суп в контейнер и поставьте в холодильник минимум на два часа. Время охлаждения позволяет вкусам смешаться.

Перед подачей перелейте блюдо в супницу. Добавьте холодную очищенную воду, чтобы получить желаемую консистенцию. Тщательно перемешайте.

Полезно знать: для йогуртовых супов используется греческий йогурт или простой, без ароматизаторов и добавок.