Ваша курочка на новом уровне: так эту птичку готовили только ресторанные шефы — теперь научитесь и вы

Хруст снаружи — сок внутри.

Поднимите классическую запеченную курицу на новый уровень с помощью ароматного дополнения – ореховой корочки. Сочетание ароматов специй, вкуса лимона и насыщенного питательного профиля орехов сделает блюдо сытным и запоминающимся.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• орехи – горсть;
• чеснок – 1 головка;
• специи и соль – по вкусу.

Подготовьте начинку. Промойте лимон, разрежьте на дольки, смешайте со специями и солью. Раздавите в эту же миску чеснок, а сами зубчики положите под кожу, сделав надрезы на мясе.

Приправьте птицу солью и перцем внутри и снаружи. Наполните ее дольками лимона и завяжите кулинарной бечевкой, подвернув крылья поближе к телу, чтобы при запекании они не оттопыривались и не обгорали. Положите на противень или в форму для запекания.

Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте 40 минут до выделения сока.

Продолжайте запекать еще 30 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком и жиром. Это сохранит его сочность.

Достаньте курицу из духовки и посыпьте измельченными грецкими орехами, слегка вдавливая их в кожу. Чтобы корочка лучше прилипла, можно смешать орехи с выделившимся жиром и натереть этой пастой.

Верните птицу в духовку и жарьте еще 5-10 минут.

Подавайте как отдельное блюдо. Ореховая хрустящая корочка идеально дополнит сочное мясо.

Полезно знать: куриную грудку от другого мяса отличает высокое содержание белка, низкое содержание жира и богатство витаминов, включая B6 и B12. Они помогают в выработке энергии и поддержке когнитивных функций мозга.