Вафли больше не покупаем — делаем дома: это лакомство дети просто обожают, да и взрослые от него без ума — запоминайте рецепт
Завтрак с запахом отпуска — идеально.
Кокосовые вафли — это лучшее начало дня. Такой завтрак не только заряжает энергией для предстоящих свершений, но и дарит хорошее настроение. Аромат кокоса, сливочно-сладкий и экзотический, неизменно рождает ассоциации с пляжным отдыхом и удовольствием, вызывая улыбку.
Те, кто еще не пробовал кокосовые вафли, многое потеряли. Они очень просты в приготовлении — справится даже новичок, а из продуктов потребуется лишь мука, масло, яйца, сахар, немного разрыхлителя и, конечно, кокосовая стружка.
Пошаговым рецептом данного угощения с читателями поделилась автор дзен-канала «Мой личный кулинариум».
- Вафельницу прогревают в течение 10 минут.
- В это время 100 г сливочного масла растапливают до теплого состояния и соединяют с 50 г сахарного песка и щепоткой соли.
- Компоненты тщательно перемешивают венчиком. К ним добавляют 2 сырых куриных яйца и взбивают все до однородной консистенции.
- Следом засыпают 60 г кокосовой стружки и 1 ч. л. разрыхлителя.
- В самом конце кладут 150 г просеянной пшеничной муки и замешивают густое тесто, которое не должно стекать с ложки.
- В центр вафельницы выливают 1,5 ст. л. смеси, разравнивают ее лопаткой по периметру и закрывают крышку, слегка прижимая рукой.
- Спустя 3-4 минуты готовую вафлю убирают, а на ее место кладут новую порцию теста.
Так буквально за полчаса можно сделать вкуснейшее угощение, которое придется по душе и детям, и взрослым.
Кокосовые вафли отлично сочетаются с шоколадной и ореховой пастой, клубничным джемом, сладким творогом и другими сладкими топпингами и начинками. В последнем случае их следует сразу же сворачивать в трубочки, пока горячие, так как после остывания они станут ломкими.
Полезно знать: кокосовую стружку научились делать еще за несколько столетий до нашей эры, чему подтверждением служат упоминания о ней в древних рукописях буддийских монахов. Кокосовая стружка даже после сушки и дробления сохраняет больше половины ценных веществ, в том числе антиоксиданты, которые блокируют действие свободных радикалов, замедляя тем самым процессы старения. Также она богата клетчаткой, благотворно влияющей на состояние желудочно-кишечного тракта, жирными кислотами и витаминами.