Когда хочется поддать жару: острые перцы в беконе доведут гостей до гастрономического восторга — вы просто загоритесь этой закуской
Огонь, сыр и хруст — идеальное трио.
Это блюдо – идеальный баланс остроты, сливочности и хруста. Его корни уходят в техасско-мексиканскую кухню, где перец и бекон давно стали культовыми ингредиентами. Сегодня эта закуска покоряет вечеринки и фуршеты, а ее приготовление занимает всего полчаса. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты (на 12 порций):
- свежие острые перцы (халапеньо или серрано) – 12 шт. (около 15 см в длину);
- сливочный сыр – 200 г (мягкий, комнатной температуры);
- копченый бекон – 12 тонких ломтиков;
- чеснок сушеный – 1 ч. л.;
- копченая паприка – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст. л. (для смазывания).
Способ приготовления
- Разрежьте каждый перец вдоль пополам. Удалите семена и перегородки ложкой (используйте перчатки, чтобы избежать раздражения кожи).
- В миске смешайте сливочный сыр, сушеный чеснок, паприку и соль. Равномерно заполните половинки сырной массой.
- Соедините две начиненные части, восстановив целостность. Плотно оберните каждый перец ломтиком бекона по спирали, чтобы сыр не вытек.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите перцы на противень, смазанный маслом. Запекайте 20–25 минут до хрустящего бекона. Подавайте горячими или теплыми.
Полезно знать: для пикантности добавьте в сырную начинку мелко нарезанные кусочки копченого лосося или каперсы. Подавайте закуску с медом или гранатовым соусом, чтобы смягчить остроту. И не забудьте холодное пиво – оно идеально дополнит вкус.