Мясоедам и не снилось: вегетарианский бургер с огня, который заставит забыть о шашлыке — такого сочного перекуса у вас еще не случалось
Гриль, аромат и без мяса — вкусно, полезно, легко.
Еда, приготовленная на пикнике или на заднем дворе, не обязана ограничиваться шашлыками или иными мясными блюдами. Ради разнообразия стоит попробовать и другие угощения.
Например, авторы портала «Лайфхакер» предлагают любопытный рецепт бургеров с овощами и котлетой из риса и фасоли.
Что понадобится:
- готовые булочки для бургеров;
- вареный бурый рис — 1 стакан;
- консервированная черная или красная фасоль — ½ стакана;
- панировочные сухари — ⅓ стакана;
- очищенные грецкие орехи — 1 стакан;
- соленые или свежие огурцы — 2 шт.;
- свежие томаты — 2–3 шт.;
- лук белый — ½ шт.;
- лук красный — 1 шт.;
- салат листовой — 5–6 шт.;
- коричневый сахар — 1 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- копченая паприка, молотый кумин и чили — по 1 ст. л.;
- горчица, майонез, соус барбекю, соль и перец — по вкусу.
Фарш лучше запасти заранее. Для него рубят ножом и 5–7 мин. обжаривают на сухой сковороде орехи. Дают остыть, а пока в той же посуде на масле пассеруют измельченный белый лук, приправленный перцем и солью.
Орехи измельчают в блендере вместе с сахаром и специями. Полученную массу соединяют с раздавленной вилкой фасолью, рисом, сухарями, луком и барбекю.
На гриле слегка подсушивают разрезанные пополам булочки. Из фарша формуют котлеты подходящего размера, укладывают на смазанную маслом решетку и поджаривают на каждой стороне по 3–4 мин. до появления румяной корочки.
Смазывают булки горчицей и майонезом. Выкладывают салат, нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, котлеты. Накрывают крышками — блюдо готово.
Полезно знать: получается вегетарианское угощение, которое за счет многогранного насыщенного вкуса и аромата придется по душе и мясоедам. При этом останется полезнее и легче для переваривания, чем классический бургер.
