Нашла записи прабабки — решила попробовать: эта репа по старинному рецепту заткнет за пояс любую высокую кухню — вспомните традиции
Забытая классика на новый лад — это потрясающе.

Пюре из репы – старинное, незаслуженно забытое блюдо. Многих отпугивает от этого корнеплода горький перечный вкус. Но если готовить, смешав репу с картошкой в соотношении 1:2 или применяя куриный бульон вместо воды, то получится частично устранить горечь.
Ингредиенты:
- репа – 1 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- свежий розмарин – 2 веточки;
- куриный бульон – 4 стакана;
- густые сливки – 1/4 стакана;
- чеснок – 4 зубчика;
- специи, масло и соль.
Очистите корнеплоды. Нарежьте их кусочками толщиной 2,5 см. Положите в кастрюлю вместе с очищенным чесноком и розмарином. Залейте бульоном, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения. Готовьте без крышки 15-20 минут или до мягкости кусочков.
Слейте жидкость и удалите розмарин. Добавьте сливки и измельчите погружным блендером до однородной массы. Приправьте солью и перцем. По желанию добавьте кусочек масла при подаче и украсьте зеленью.
Полезно знать: размер репы сильно влияет на вкус готового блюда. Выбирайте маленькую молодую репку для легкого, более нежного вкуса.