Уронил тофу на гриль — открыл новый рецепт: эту закуску сметают с тарелок первой — с ней до мяса дело может и не дойти

Острая хрустящая корочка — и вкус раскрывается сразу.

Перед тем как на гриль отправится основное мясное блюдо, самое время приготовить на решетке закуску, от которой аппетит разыграется еще сильнее.

Например, авторы сообщества «Магазин Пикник-всем в г. Кисловодск» в «Одноклассниках» предлагают пожарить на гриле пряный тофу в панировке.

Для приготовления 400 г сыра понадобится следующий набор специй:

• соевый соус — 1 ст. л.;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• кленовый сироп — 1 ч. л.;
• растительное масло — 4 ч. л.;
• сушеный чеснок, молотый кориандр, шрирача, кукурузный крахмал — по ½ ч. л.;
• панировочные сухари — ¾ стакана;
• соль и молотый чили — по вкусу.

Тофу протирают насухо бумажным полотенцем и на 30 мин. помещают под гнет, чтобы выделилась и стекла лишняя жидкость. Затем сыр нарезают на порционные кусочки.

Соединяют половину подсолнечного масла с соевым соусом, сиропом, кориандром, крахмалом, шрирачей, солью и чесноком. Отправляют основной продукт мариноваться в полученной смеси минимум на полчаса в холодильнике.

Тем временем готовят панировку из сухарей, чили и соли. Обваливают в ней сыр и отправляют на смазанную оставшимся маслом решетку обжариваться по 7 мин. с каждой стороны, пока не появится аппетитная румяная корочка.

Полезно знать: важно не ошибиться с выбором главного продукта для такого угощения. Дело в том, что тофу производят в разных консистенциях вплоть до напоминающих по мягкости моцареллу или даже пудинг. В этом рецепте нужны твердые сорта.