Всегда знаю, чем угостить гостей, пока все ждут шашлык: эта жареная мойва и время скрасит, и вкусом порадует — не хуже главного блюда

Быстро, ароматно, с хрустом — мойва на углях.

Пока на пикнике идет подготовка к жарке шашлыка как основного угощения, попутно стоит приготовить быструю закуску из мойвы.

Авторы площадки «Поварёнок.ру» рассказывают, как пожарить на мангале мойву, которая получается аппетитной и хрустящей, при этом требует минимальных усилий со стороны готовящего.

Понадобится подготовить следующие ингредиенты:

• свежая мойва — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• кардамон и кориандр — по ½ ч. л.;
• соевый соус — 5 ст. л.
• подсолнечное масло — 1 ст. л.

Луковицы очищают, от одной отрезают половину и временно откладывают. Остальное натирают на терке. Полученную массу смешивают в миске с кориандром и кардамоном. Туда же наливают соевый соус и тщательно перемешивают для равномерного распределения компонентов.

Рыбу отправляют в маринад. Поскольку ее размер небольшой, достаточно выждать полчаса. После этого можно жарить.

На решетку для мангала укладывают слой фольги, сбрызгивают ее подсолнечным маслом. Формируют слой из ½ нарезанной тонкими полукольцами отложенной части луковицы. Сверху распределяют рыбу.

Покрывают оставшимся луком. Закрывают фольгой и отправляют решетку на мангал. Жарят с обеих сторон, подают в горячем виде.

Полезно знать: заворачивать продукт необязательно. Не менее аппетитно получается, если приготовить блюдо непосредственно на решетке. Главное — не передержать, поскольку рыба готовится куда быстрее мяса.