Бутерброды — прошлый век: вместо них готовим эти восхитительные кексы — такой закуске будут рады все ваши гости
Бутерброды скучны — пеките кексы.
Кексы с копченой курицей и сыром считаются более изысканной закуской на праздничном столе, чем бутерброды. Их также удобно брать с собой на работу или на семейный пикник.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 3/4 пачки (растопить и слегка остудить);
- сыр твердый – 250 г (натереть);
- копченая грудинка – 200 г (нарезать или измельчить блендером);
- чеснок – 1-2 шт.;
- молоко – 240 мл;
- сметана – 2-3 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 250 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- сода и соль – по 0,5 ч. ложки;
- итальянские травы – 1 ч. ложка;
- специи – по выбору.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите 12-секционную форму для кексов вкладышами из пергамента. Сбрызните кулинарным спреем.
В миске взбейте масло, молоко, сметану и яйца до однородной массы.
Добавьте в смесь тертый сыр, нарезанную кубиками курицу и измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте.
Постепенно вмешайте просеянную муку и другие сухие ингредиенты.
Распределите тесто по подготовленным формочкам, заполняя каждую на 2/3.
Выпекайте 20 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневыми.
Дайте выпечке слегка остыть, прежде чем переложить ее на решетку до полного остывания.
Полезно знать: изначально термин «капкейк» (англ. кекс) использовался в XIX веке для обозначения тортов, ингредиенты которых измерялись чашкой: 1 стакан масла, 2 ст. сахара, 3 ст. муки и 4 яйца. Выпекали их в небольших глиняных горшочках.