Новое слово в лапшеварении: этот удон в арахисовом соусе просто не оставляет шансов скучной еде — встряхните свои рецепторы
Блюдо, которое хочется повторить — удон с арахисом.
Арахисовый удон – согревающее, ароматное и удивительно легкое в приготовлении блюдо. В нем сочетается жевательная структура лапши удон с насыщенным арахисовым соусом.
Ингредиенты:
- удон – 300 г (свежая или сушеная лапша);
- арахисовое масло – 1/4 стакана;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- рисовый уксус, мед и кунжутное масло – по 1 ст. ложке;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- корень имбиря тертый – 1 ч. ложка;
- хлопья красного перца – щепотка;
- вода или бульон – 2-4 ст. ложки;
- начинка: тертая морковь, дробленый арахис, ростки фасоли, зеленый лук, курица, креветки и т.д. (на выбор).
Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке (8-12 мин.). Помешивайте во время варки, так как она прилипает.
Обжарьте ароматизаторы (измельченные чеснок и имбирь) в ложке масла.
Приготовьте арахисовый соус, смешав в миске все ингредиенты, кроме начинок. Попробуйте на вкус и откорректируйте. Разбавьте соус бульоном или водой, если он получился слишком густым. Он должен быть текучим, но достаточно плотным, чтобы прилипать к лапше.
Полейте удон соусом и перемешайте. При подаче украсьте нарезанным зеленым луком, семенами кунжута, или другими продуктами из раздела «Начинка». ориентируясь на свой вкус.
Полезно знать: арахисовый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.