Хоть на обед, хоть на праздничный стол: от этого пюре в восторге вся семья и гости — такой картошку вы еще не знали
Пюре становится ярче — с чесноком.
Запеченное картофельное пюре с чесноком – это обновленный вариант привычного и немного надоевшего блюда.
Ингредиенты:
- чеснок – 1 головка;
- растительное масло – 0,5 ч. ложки;
- картофель – 2 кг;
- жирные сливки –2 стакана;
- тимьян – 3 веточки;
- сливочное масло – 6-8 ст. ложек;
- соль и перец.
Разогрейте духовку до 200 °С.
Начните готовку с чеснока, так как ему понадобится больше времени. Срежьте верхнюю часть головки, чтобы обнажить зубчики. Положите ее на фольгу. Сбрызните оливковым маслом. Запечатайте фольгу и запекайте в духовке 40 минут.
Очистите картофель и нарежьте кусочками. Отварите до полуготовности и слейте воду. Добавьте в кастрюлю сливки, травы и варите еще 10 минут.
Снимите с огня. Выдавите в картошку из шелухи зубчики запеченного чеснока и измельчите все в пюре погружным блендером или толкушкой. Приправьте солью и перцем. При подаче посыпьте свежей рубленой зеленью и полейте маслом.
Полезно знать: пюре можно готовить, не только отваривая овощи. Картошку также запекают в духовке и измельчают в пюре. Это поможет сохранить водорастворимые витамины. При отваривании они выделяются в воду, которую затем сливают.