Когда привычные шашлыки надоели — время экспериментировать: эта картошка вытеснит мясо с вашего пикника — оторваться невозможно
Мясо отходит на второй план — шашлык из картошки удивит.
В классическом представлении шашлык — это всегда мясо. В крайнем случае — субпродукты. Но это блюдо для пикника можно приготовить и из овощей. Например — из картофеля.
Авторы кулинарного портала «Повар.ру» рассказывают, как пожарить картофель на шампурах, чтобы получился неповторимый гарнир или даже самостоятельное блюдо.
Для получения 4 порций понадобится взять следующие ингредиенты:
- сырой картофель — 10 шт.;
- сырокопченый бекон — 300 г;
- черный перец, паприка молотая или иные специи — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Клубни тщательно отмывают и очищают от кожуры. Затем каждый натирают солью и специями. Бекон разделяют на полоски.
Картофелины нанизывают на шампуры, стараясь не допустить сильного растрескивания. Каждую оборачивают беконом. Полученные шашлычные заготовки плотно оборачивают фольгой, не оставляя зазоров или незакрытых участков.
Блюдо запекают на углях, периодически переворачивая, в течение 15–20 мин. Затем снимают фольгу и доводят до полной готовности и образования аппетитного румянца — его появление сигнализирует о том, что картошка пропеклась до конца.
Угощение подают непосредственно на шампурах или снимают клубни в отдельную емкость. В дополнение рекомендуется поставить любимые соусы и салаты из свежих овощей.
Полезно знать: чтобы клубни пропеклись равномерно и не осталось недоготовленных экземпляров, важно подобрать корнеплоды одинакового среднего размера. А нанизывать их на шампуры необходимо вдоль. Дополнительно для надежности и лучшего проникновения приправ внутрь не помешает сделать на их поверхности неглубокие надрезы.