Раз попробовали — теперь круглый год готовим: этот салат покоряет с первой вилки — ваши близкие будут рады угощению
Цвета радуги — вкус традиций.
Вкусные блюда, как правило, и внешне симпатичные. К таким угощениям относится, например, красочный салат из разноцветных ингредиентов.
Авторы площадки «Гастрономъ» поделились рецептом салата из трех сладких перцев, а также сыра и мясной составляющей, делающих блюдо еще и сытным.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- болгарский перец красного, желтого и оранжевого цвета — по 2 шт.;
- тамбовский окорок — 350 г;
- копченый сыр — 300 г;
- ананасы в сиропе — 1 банка;
- яблочный уксус — 4 ст. л.;
- коньяк — 3 ст. л.;
- кресс-салат, соль, черный перец — по вкусу.
Перцы избавляют от плодоножек и внутренней части — семян и белых перегородок. Оставшуюся чистую мякоть нарезают небольшими кубиками.
Соразмерными кусочками нарезают и сыр, а мясо разделяют при помощи ножа на тонкие полоски.
Ананасы извлекают из банки, но сироп не сливают. Мякоть обсушивают и нарезают, как и предыдущие ингредиенты.
Сироп переливают в сотейник, туда же отправляют уксус с коньяком. Ставят емкость на плиту и уваривают вдвое. Затем остужают.
Продукты смешивают в общей посуде, заправляют жидкостью из сотейника, солят и перчат по вкусу. Выкладывают в тарелку для подачи, сверху украшают молодыми листьями кресс-салата.
Полезно знать: под тамбовским окороком подразумевается самая известная ветчина из традиционной русской кухни. Считается, что рецепт разработали в конце XIX века — и в дореволюционной России угощение пользовалось громадным спросом, но в советский период стало дефицитом. Сегодня оно снова набирает популярность, благодаря неповторимому вкусу — сначала мясо маринуют, затем варят со специями и, наконец, коптят.