Свекровь научила рецепту — мужчины в восторге: эти помидорчики заменили все закуски в доме — приготовьте шедевр за 2 дня

Малосольные помидоры без кожуры — пленяют вкусом и ароматом.

Эти ароматные, слегка соленые помидоры — простая, но ароматная закуска, требующая немного терпения. На их приготовление потребуется два дня.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• вода – 1 литр;
• чеснок – 1 головка;
• перец чили – 0,5 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соль – 1-2 ст. л.;
• уксус 9% – 4-5 ст. л.;
• укроп – 4-5 веточек;
• черный перец городком.

Бланшируйте помидоры. Опустите их в кипяток на 4-5 минут, чтобы отслоилась кожица. Снимите ее и отложите помидоры в сторону.

Приготовьте рассол. Измельчите чеснок и острый перец. Подогрейте воду и растворите в ней соль и сахар. Добавьте уксус.

Упакуйте в чистую банку. Выложите дно промытым укропом. Поверх него укладывайте слоями помидоры, посыпая чесноком. Их чередуют с веточками укропа для усиления визуальной привлекательности заготовки.

Залейте томаты рассолом, добавив горошины черного перца.

Оставьте банку в комнатной температуре на один день, чтобы начать процесс ферментации, а затем уберите ее в холодильник еще на день.

Подавайте малосольные помидоры без кожуры к блюдам из мяса или рыбы и используйте в салатах.

Полезно знать: диета, богатая томатами, помогает снизить риск сердечно-сосудистых болезней. Томатные соусы и гаспачо (холодный томатный суп) помогут нормализовать давление у пожилых людей.