На свежем воздухе делаю не только шашлык, но и салат: это угощение расходится быстрее основного блюда — добавьте легкости в пикник
Море на вашей тарелке — за 15 минут.
Когда в распоряжении есть гриль, можно радовать себя и близких самыми разнообразными угощениями, а не только мясом. Например, салатом с кальмарами.
Предлагаем простой рецепт салата с кальмарами гриль, огурцами и помидорами, идеально подходящего для пикника и не только.
Понадобятся следующие продукты:
- свежие или замороженные кальмары — 250 г;
- огурцы свежие — 2 шт.;
- томаты черри — 250 г;
- листья салата — 1 пучок;
- лимон — 1 шт.;
- масло оливковое — 2–3 ст. л.;
- кунжут, черный молотый перец, соль — по вкусу.
От лимона отрезают половину и выжимают из нее сок. Соединяют его в миске с ложкой оливкового масла, перцем и солью. Перемешивают для однородности.
Морепродукты очищают и нарезают кольцами. Если они замороженные — предварительно дают им оттаять. Затем их отправляют в маринад, накрывают емкость пищевой пленкой или крышкой, убирают на 30 мин. в холодильник. После этого отбрасывают на дуршлаг и оставляют на 10 мин., чтобы стекли остатки жидкости.
Разогревают сковороду с маслом, выкладывают на нее кольца и обжаривают со всех сторон в течение полутора минут, но не дольше, иначе станут жесткими.
Огурцы нарезают небольшими ломтиками, помидоры — половинками. Выкладывают овощи на блюдо для подачи, где уже лежат салатные листья. Туда же — обжаренный морепродукт. Солят и перчат. При желании посыпают угощение кунжутными семечками.
Полезно знать: чтобы кальмары легче чистились, их обдают кипятком и резко перекладывают в ледяную воду. Благодаря такому приему внешняя пленка сворачивается сама — ее остается только стянуть с тушки. Также не забывают убрать хитиновую пластину из внутренней части.