Дети теперь едят овощи без капризов: морковь еще никогда не была такой яркой — глазированный акцент на вашем столе
Идеальный гарнир к жаркому и не только.
Глазированная морковь – яркий и вкусный гарнир для праздничного стола. Естественная сладость корнеплода усиливается цитрусовым вкусом и прекрасно дополняет жаркое из говядины, жареную курицу или свиные отбивные.
Ингредиенты:
- морковка – 0,5 кг;
- масло – 2 ст. ложки;
- сок апельсиновый из 1 апельсина;
- сахар – 2 ст. ложки;
- имбирь, соль и черный перец – по щепотке;
- свежая петрушка – для украшения.
Вымойте морковь и очистите от кожуры. Нарежьте равномерными ломтиками.
Растопите масло в сковороде и выложите туда ломтики. Перемешайте.
Влейте апельсиновый сок и посыпьте морковь сахаром. Добавьте остальные используемые специи.
Уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой. Тушите 10-15 минут, пока ломтики не станут нежно-хрустящими. Пар поможет равномерно приготовить корнеплод.
Время от времени помешивайте содержимое сковороды, чтобы предотвратить прилипание.
Снимите крышку и увеличьте огонь. Продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы глазурь загустела. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол, посыпав рубленой петрушкой.
Полезно знать: чайная ложка цедры может усилить цитрусовый аромат глазури. Корица сделает его более теплым, а перец или мускатный орех – пряным.