Если не любите щи — просто не ели такие: это молочное блюдо завоюет себе место в каждом сердце — спешите попробовать и оценить
Молочные щи с курицей — суп с нежным вкусом.

Щами трудно удивить, когда блюдо приготовлено по классическому рецепту. Но если воспользоваться более изысканным рецептом, то получается на удивление нежное блюдо с мягким вкусом и нотками сливочности.
О том, как сварить на домашней кухне молочные щи, рассказывают авторы кулинарного портала «Поварёнок.ру».
Понадобятся продукты:
- мясо курицы — 400 г;
- молоко — 200 мл;
- масло сливочное — 1 ст. л.;
- картофель — 3 шт.;
- сельдерей стеблевой — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- капуста — 200 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль, специи, зелень — по вкусу.
В кастрюлю с толстым дном отправляют сливочное масло, растапливают и обжаривают мясо. Затем туда же перекладывают очищенные и мелко нарезанные морковь с луком.
Через пару минут в емкость кладут нарезанный сельдерей. Обжаривают ингредиенты вместе 10 мин. После этого наливают 250 мл воды и добавляют кубики картофеля. Держат на среднем огне до готовности последних.
Тем временем капусту с перцем шинкуют соломкой. Отправляют овощи в посуду и добавляют еще жидкости, чтобы продукты полностью ей покрылись. Готовят еще четверть часа, сыпят измельченную зелень и соль с сахаром. Наливают молоко.
Доводят до кипения и выключают нагрев. Кладут лавровый лист и измельченный прессом или на терке чеснок. Дают супу настояться. При желании пробивают его блендером.
Полезно знать: чтобы молоко при добавлении не свернулось, его лучше заранее довести до кипения в сотейнике. Другой способ — смешать его с небольшой частью жидкости из супа в отдельной емкости, а затем все вместе перелить в кастрюлю.