Если не любите щи — просто не ели такие: это молочное блюдо завоюет себе место в каждом сердце — спешите попробовать и оценить
Еда
30 апреля 2025 г. 9:38
Время чтения: 2 минуты

Если не любите щи — просто не ели такие: это молочное блюдо завоюет себе место в каждом сердце — спешите попробовать и оценить

Молочные щи с курицей — суп с нежным вкусом.

Молочные щи с курицей: мягкий вкус
Молочные щи с курицей: мягкий вкус / Фото: Lefood.menu

Щами трудно удивить, когда блюдо приготовлено по классическому рецепту. Но если воспользоваться более изысканным рецептом, то получается на удивление нежное блюдо с мягким вкусом и нотками сливочности.

О том, как сварить на домашней кухне молочные щи, рассказывают авторы кулинарного портала «Поварёнок.ру».

Понадобятся продукты:

  • мясо курицы — 400 г;
  • молоко — 200 мл;
  • масло сливочное — 1 ст. л.;
  • картофель — 3 шт.;
  • сельдерей стеблевой — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • капуста — 200 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляют сливочное масло, растапливают и обжаривают мясо. Затем туда же перекладывают очищенные и мелко нарезанные морковь с луком.

Через пару минут в емкость кладут нарезанный сельдерей. Обжаривают ингредиенты вместе 10 мин. После этого наливают 250 мл воды и добавляют кубики картофеля. Держат на среднем огне до готовности последних.

Тем временем капусту с перцем шинкуют соломкой. Отправляют овощи в посуду и добавляют еще жидкости, чтобы продукты полностью ей покрылись. Готовят еще четверть часа, сыпят измельченную зелень и соль с сахаром. Наливают молоко.

Доводят до кипения и выключают нагрев. Кладут лавровый лист и измельченный прессом или на терке чеснок. Дают супу настояться. При желании пробивают его блендером.

Полезно знать: чтобы молоко при добавлении не свернулось, его лучше заранее довести до кипения в сотейнике. Другой способ — смешать его с небольшой частью жидкости из супа в отдельной емкости, а затем все вместе перелить в кастрюлю.

Читайте также