Больше не нужны бутерброды — готовим бань ми: этот бомбический сэндвич рвет остальной фастфуд в клочья — добавьте огонька пикнику

Вьетнамский бань ми с курицей — взрыв вкуса.

Во Вьетнаме популярен собственный вариант фастфуда — сэндвич бань ми, сравнимый по распространенности с бургерами в Европе. При этом точного рецепта у него нет, подходят самые разные ингредиенты.

Например, автор площадки «Аймкук» предлагает собственный вариант приготовления этого угощения с курицей, в котором главное — свежесть всех составляющих.

Подготавливают следующие продукты:

• багет — 300 г;
• филе курицы — 500 г;
• огурец — 1 шт.;
• морковь маринованная — 200 г;
• чеснок — 2 дольки;
• салатный лук — ½ шт.;
• острый перец — 1 шт.;
• корень имбиря — 3–4 см;
• кориандр — 3 веточки;
• мед — 2 ч. л.;
• рыбный соус — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• чили — 2 ст. л.;
• майонез — 4 ст. л.;
• растительное масло.

Мясо нарезают полосками по 2 см толщиной, складывают в миску, к нему добавляют натертый имбирь, измельченный ножом чеснок, мед, рыбный и соевый соусы. Перемешивают и оставляют мариноваться на полчаса при комнатной температуре.

Филе обжаривают до готовности в масле на сильном огне. Багет разделяют на 4 части, каждую надрезают вдоль не до конца — как для хот-дога. Часть мякиша вынимают. Смазывают внутреннее пространство смесью майонеза с чили и отправляют на гриль или в духовку при 200 °C на 5 мин.

Собирают бань ми: наполняют хлеб начинкой из мяса, моркови, ломтиков огурца, тонких полуколец лука, кусочков острого перца, зелени и кориандра.

Полезно знать: при нежелании получить жгучее блюдо, от остроты в сэндвиче бань ми вполне можно отказаться. Вместо чили годится любой кетчуп. А для сохранения азиатского оттенка не помешает добавить кунжутное масло.