К шашлыку подходим с гавайским размахом: такую свинину с ананасами высоко оценят и в ресторане — а уж гости точно будут в восторге
Шашлык с ананасами — вкус тропиков на гриле.
Шашлык из свинины с ананасом создан как сочная отсылка к отдыху на экзотических Гавайях жарким летом. Считается, что он идеально сбалансирован по вкусу и набору питательных веществ.
Ингредиенты:
- вода – 1 стакан;
- соевый соус – 0,5 стакана;
- кунжутное масло – 2 ч. ложки;
- коричневый сахар – 1,5 ст. ложки;
- молотый имбирь – щепотка;
- чеснок – 2 зубчика;
- свинина – 6 кг;
- ананас и луковица – по 1 шт.;
- болгарский перец зеленый и красный – по 1 шт.;
- шампур – 8-10 шт.
Приготовьте маринад, смешав в миске масло, воду, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь и сахар.
Нарежьте свинину кубиками. Выложите в маринад и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник. Мясо может мариноваться от 12 до 48 часов.
Срежьте верх и низ ананаса, а затем снимите внешнюю корку. Удалите сердцевину. Разрежьте на ломтики и накрошите их кубиками размером с кусочки свинины.
Нарежьте болгарский перец и лук.
Достаньте из холодильника замаринованное мясо и оденьте его на шампуры, чередуя с овощами и ананасом. Полейте маринадом каждый шашлык.
Включите гриль на слабо-средний огонь. Выложите шашлыки и обжаривайте по 5-10 минут с каждой стороны до готовности мяса. Подавайте горячим.
Полезно знать: шашлык можно подать как отдельное блюдо или с рисом.