Ребенок любит сладости — я знаю, как сделать их полезными: это гречневое печенье обрадует малыша и успокоит вас — десерт с выгодой

Это печенье изменит ваше представление о здоровых десертах.

Гречневая мука будет полезной заменой пшеничной в домашнем печенье. Она богата клетчаткой, белком и минералами. Выпечка из нее получается темной, плотной и приобретает землистый вкус. Чтобы сохранить привычную текстуру и вкус, смешивайте разные виды муки в пропорциях 1:1, 1:2 и т.д. (по выбору).

Ингредиенты:

• мука гречневая и пшеничная – по 250 г;
• молоко – 200 мл;
• крахмал картофельный или кукурузный – 3 ст. ложки без горки;
• масло растительное – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 1/2 стакана;
• по желанию: добавляйте шоколадную крошку, орехи или сухофрукты.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Смешайте молоко с сахаром и маслом. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, крахмал и соль. Медленно добавляйте сухую смесь к жидкой, аккуратно помешивая, пока все не смешается. Не переусердствуйте. Чем дольше вымешиваете тесто, тем более плотным оно получится.

Раскатайте тесто в пласт. При помощи стакана или формочек нарежьте из теста круглое или фигурное печенье.

Застелите противень пергаментом и сбрызните маслом. Выложите печеньки на противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут. Достаньте выпечку из духовки и дайте остыть на противне в течение пары минут, прежде чем подавать к столу.

Полезно знать: для получения дополнительной питательной ценности рассмотрите возможность добавления в тесто семян чиа или конопляных. У них богатый питательный профиль с повышенной концентрацией белка.