Поразительно — рецепт попросила даже бабушка: эти острые оладушки зажгут огонек в желудке и сердце — воспылайте с ярким вкусом
Еда
5 мая 2025 г. 18:50
Время чтения: 2 минуты

Поразительно — рецепт попросила даже бабушка: эти острые оладушки зажгут огонек в желудке и сердце — воспылайте с ярким вкусом

Эти оладьи разбудят ваши вкусовые рецепторы.

Пикантные кукурузные оладьи: с халапеньо и зеленью
Пикантные кукурузные оладьи: с халапеньо и зеленью / Фото: Pinterest

Кукурузные оладьи с халапеньо – это сладкий и одновременно пикантный перекус. Они подходят в качестве закуски, гарнира или самостоятельного легкого завтрака.

Ингредиенты:

  • кукуруза свежемороженая – 2 стакана;
  • мука – 0,5 стакана;
  • кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • халапеньо – 1-2 шт.;
  • кинза или петрушка – 5 веточек;
  • порошок чили – 0,5 ч. ложки;
  • черный перец и соль – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Разморозьте кукурузу. Мелко нарежьте лук и халапеньо. Нарубите веточки петрушки. При работе с острым перцем не прикасайтесь к глазам и тщательно мойте руки после нарезки.

Замесите тесто для оладий, соединив в миске все его ингредиенты.

Нагрейте в сковороде масло. Выкладывайте в него по ложке теста, стараясь не переполнять пространство. Избыток снизит температуру жира, и тогда тесто начнет его впитывать.

Обжаривайте оладьи по 3 минуты с каждой стороны. С помощью шумовки или лопатки аккуратно достаньте их и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте оладьи горячими со сметаной, кремом из авокадо, острым майонезом или сальсой.

Полезно знать: капсаицин — это соединение, которое делает перец острым. Он вырабатывается железами в плацентах (белых частях внутри плода). Больше всего капсаицина содержится в семенах острого перца.

Читайте также