Гости в шоке, ведь десерт вынесли в начале — но есть нюанс: эти маффины не то, чем кажутся — сделайте из сладости отличную закуску
Эти маффины — совсем не то, что вы ожидаете.
На праздничном застолье всегда найдется место небанальным закускам. Например, можно удивить гостей, угостив их маффинами, но не десертными, а на основе овощей и рыбы.
Расскажем, как испечь такие домашние маффины, которые неизменно получаются очень нежными, сытными и ароматными.
Подготавливают продукты:
- рыбное филе — 120 г;
- пшеничная мука — 1 ст. л.
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- манная крупа — 2 ст. л.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- кефир — 250 мл;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- болгарский перец — ¼ шт.;
- укроп — 1 ст. л.;
- голландский сыр — 100 г;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- сухой чеснок — ½ ч. л.;
- соль — по вкусу.
В миске взбивают яйцо и добавляют к нему манку, разрыхлитель, кефир. Солят и перемешивают. Оставляют на 40 мин.
Тем временем луковицу чистят и нарезают мелким кубиком, затем слегка обжаривают. Добавляют к нему нарезанную на небольшие кусочки рыбу, чеснок, солят и перчат.
Через пару минут в сковороду кладут нарезанный перец и морковь, после легкой обжарки выключают нагрев.
Возвращаются к заготовке для теста, кладут в нее муку и тертый сыр. Затем вводят рыбную смесь, нарубленный укроп и перемешивают. Раскладывают полученную массу по формочкам и отправляют в духовку на полчаса при температуре 180 °C. Время может меняться в зависимости от характеристик печки.
Полезно знать: для этого блюда годится любое рыбное филе — как свежее, так и замороженное. Если выбрано второе, его рекомендуется достать из морозильной камеры заранее и дать медленно оттаять в отсеке холодильника.