Свежий хит любого пикника — хачапури на шампуре: эта сырная нежность теперь главная звезда мангала — пора забыть про скучный шашлык

Хачапури — можно даже на шампуре.

Хачапури – грузинский хлеб. Аджарский хачапури готовят в форме лодочки с сырной начинкой и запеченным в центре яйцом. Имертинский похож на круглый пирог, а гурийский выпекают в виде полумесяца. Хачапури можно приготовить даже в форме шашлыка на шампуре.

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста;
• 1 упаковка сыра (можно выбрать несколько разных сыров);
• масло;
• соль.

Нарежьте сулугуни брусками или смешайте сыры. Например, тертую моцареллу с раскрошенным сыром фета и небольшим количеством масла. Попробуйте смесь и добавьте щепотку соли или перца, если хотите острый «шашлык». Для усиления визуальной привлекательности иногда добавляют зелень петрушки. Сделайте из начинки шар, наденьте на шампур и сформируйте продолговатую колбаску.

Раскройте пакет со слоеным тестом. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и нарежьте полосками.

Оберните полоску вокруг сырной начинки и защипните. Сделайте проколы спичкой или шпажкой для выхода пара.

Обжаривайте на слабых углях 5 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится. Следите за блюдом. Сыр быстро плавится и иногда капает на угли, вызывая вспышки пламени. Подавайте хачапури теплыми.

Полезно знать: правильные угли для обжаривания хачапури – покрытые белым пеплом.