Стоило раз приготовить — теперь делаю только так: этот шницель раскроет для вас индейку по-новому — и куда сочнее отбивной

Сочный шницель — вкусно и сытно.

Шницель из индейки – это сочная версия традиционной отбивной. Индейка, известная как полезный и постный источник легкоусвояемого белка, становится основой этого рецепта. Чтобы усилить сочность ее мяса, рекомендуется взять мягкий сыр или сочетание двух разных сыров (твердого и мягкого).

Ингредиенты:

• филе индейки, разрезанное на продолговатые куски мяса – 2-4 шт.;
• сыр по выбору;
• руккола или другие листовые овощи;
• петрушка;
• масло;
• соль;
• специи.

Промокните филе бумажными полотенцами чтобы удалить лишнюю влагу. Разрежьте вдоль, но не до конца, образовав карман.

Смажьте мясо внутри и снаружи маслом. Приправьте солью и перцем.

Нарубите зелень. Смешайте в миске тертый твердый и сливочный сыр. Добавьте в него зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Аккуратно заполните кармашек шницеля сырной смесью. Закрепите отверстие деревянными шпажками, чтобы начинка не вылилась во время приготовления.

Разогрейте в толстостенной сковороде масло и обжарьте заготовки по 5 минут с каждой стороны.

Перед подачей снимите шпажки. Украсьте свежей рукколой для придания цвета и аромата.

Полезно знать: самая популярная версия современного шницеля представляет собой запанированную в сухарях куриную грудку, обжаренную в масле.