Тесто, омлет, сыр — завтрак улетел быстрее, чем остыл: эта косичка с ветчиной заставит забыть про бутерброды — холодная еще вкуснее

Сытный завтрак — яркий и необычный.

Любителям классического завтрака из яиц и ветчины стоит попробовать вариацию этого блюда, которая остается вкусной не только в горячем, но и в холодном виде.

О том, как приготовить аппетитную и сытную косичку из слоеного теста с омлетом, сыром и ветчиной, рассказали авторы кулинарной площадки «Гастрономъ».

Запасаются продуктами:

• готовое бездрожжевое слоеное тесто — 400 г;
• яйца куриные — 7 шт.;
• твердый сыр — 120 г;
• сливочный сыр с зеленью — 120 г;
• ветчина — 250 г;
• красный болгарский перец — ½ шт.;
• мак — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• соль и черный перец — по вкусу.

Заранее разогревают духовой шкаф, выставив 175 °C. Тем временем ветчину и перец для начинки нарезают небольшим кубиком. Чеддер, гауду, эдам или другой твердый сорт сыра натирают на терке.

6 яиц разбивают в миску, солят, перчат, слегка взбивают. Кладут к ним перец с ветчиной и равномерно распределяют.

Ставят сковороду на средний огонь, растапливают в ней кусок масла и наливают яичную смесь. Готовят в течение пары минут, помешивая, чтобы масса слегка оставалась влажной.

Добавляют сливочный сыр, дают ему расплавиться и снимают посуду с плиты.

Тесто раскатывают в пласт 40х20 см, переносят на противень с пергаментом. По центру выкладывают начинку, формируя полосу шириной 10 см. Посыпают ее тертым сыром.

На тесте перпендикулярно начинке делают надрезы с интервалом 2–2,5 см. Поочередно накладывают получившиеся полоски друг на друга в виде косички.

Последнее яйцо взбивают в миске и смазывают косичку полученной массой, посыпают маковыми зернами. Ставят в духовку на полчаса. Подают блюдо, нарезав на порционные куски.

Полезно знать: для такого завтрака годится любая начинка по вкусу. Например, можно дополнить ее обжаренными до полуготовности шампиньонами.