Соседка дала рецепт — теперь это новый хит любого застолья: такие эскалопы не в каждом ресторане найдутся — гости всегда требуют добавки
Пикантное угощение — индейка со смородиной.

Настоящие поклонники мясных блюд не останутся равнодушными к такому угощению, как эскалопы из мяса индейки с пикантной смородиновой кислинкой.
Авторы площадки SlivkiKuhni рассказали, как всего за полчаса приготовить нежные и легкие эскалопы из индейки с красной смородиной, которые подойдут и для повседневного, и для праздничного стола.
Для получения 4 порций понадобятся следующие продукты:
- филе индейки — 500 г;
- красная смородина — 200 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 3 ст. л.;
- петрушка и укроп;
- соль и перец.
Мясо промывают, обсушивают при помощи бумажного полотенца и слегка отбивают кухонным молотком.
Луковицу очищают, промывают и нарезают тонкими полукольцами. Отправляют их на сковороду, где предварительно уже растопилось сливочное масло. Обжаривают до полупрозрачного состояния.
В сковороду перекладывают филе и обжаривают с 2 сторон до появления золотистого цвета.
Параллельно промывают свежую ягоду, удаляют мелкие плодоножки и иной растительный мусор. Дают стечь излишкам влаги и отправляют к остальным ингредиентам. Перемешивают и доводят угощение до готовности под крышкой в течение 5–7 мин.
Полезно знать: мясо для такого блюда продается в уже готовой нарезке — при выборе важно проследить, чтобы она была поперек волокон. Также это правило соблюдают, если разделывают большой кусок мякоти самостоятельно. Это — главное условие сочности и нежности будущего готового эскалопа.