Соседка дала рецепт — теперь это новый хит любого застолья: такие эскалопы не в каждом ресторане найдутся — гости всегда требуют добавки

Пикантное угощение — индейка со смородиной.

Настоящие поклонники мясных блюд не останутся равнодушными к такому угощению, как эскалопы из мяса индейки с пикантной смородиновой кислинкой.

Авторы площадки SlivkiKuhni рассказали, как всего за полчаса приготовить нежные и легкие эскалопы из индейки с красной смородиной, которые подойдут и для повседневного, и для праздничного стола.

Для получения 4 порций понадобятся следующие продукты:

• филе индейки — 500 г;
• красная смородина — 200 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• петрушка и укроп;
• соль и перец.

Мясо промывают, обсушивают при помощи бумажного полотенца и слегка отбивают кухонным молотком.

Луковицу очищают, промывают и нарезают тонкими полукольцами. Отправляют их на сковороду, где предварительно уже растопилось сливочное масло. Обжаривают до полупрозрачного состояния.

В сковороду перекладывают филе и обжаривают с 2 сторон до появления золотистого цвета.

Параллельно промывают свежую ягоду, удаляют мелкие плодоножки и иной растительный мусор. Дают стечь излишкам влаги и отправляют к остальным ингредиентам. Перемешивают и доводят угощение до готовности под крышкой в течение 5–7 мин.

Полезно знать: мясо для такого блюда продается в уже готовой нарезке — при выборе важно проследить, чтобы она была поперек волокон. Также это правило соблюдают, если разделывают большой кусок мякоти самостоятельно. Это — главное условие сочности и нежности будущего готового эскалопа.