Вопрос с детским завтраком закрыт — никаких капризов: эти тефтельки с секретом малышня уминает за милую душу — Макаренко позавидует решению
Необычное угощение — тефтельки с сюрпризом.
Когда хочется накормить детей полезной едой собственного приготовления, на выручку придут тефтельки с любопытным дополнением. Они не только вкусные, но и выглядят аппетитно
Авторы ВК-сообщества «Кулинария Рецепты» делятся вариантом маленьких тефтелек с миндалем родом из еврейской кухни, которые придутся по душе не только детям, но и взрослым.
Подготавливают ингредиенты:
- фарш индюшиный и куриный — по 500 г;
- миндаль — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 4 дольки;
- петрушка — 5 веточек;
- растительное масло — 125 мл;
- соль, перец.
Орешки отправляют в духовку при 160 °C на 5 мин. Тем временем лук очищают и измельчают ножом. Шинкуют чесночные зубчики и петрушку. Соединяют эти ингредиенты в миске с мясом, маслом, перцем и солью. Вымешивают и дают постоять в холодильнике под пищевой пленкой 40 мин.
А пока занимаются соусом к тефтелям, для которого понадобится взять:
- томаты — 5 шт.;
- лук-порей — 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- коричневый сахар — 2 ст. л.;
- растительное масло;
- перец, соль.
Помидоры натирают на терке, чеснок нарезают пятачками, а лук — тонкими колечками.
Обжаривают лук в масле до прозрачности. Затем кладут туда чеснок и держат на огне пару минут. Добавляют помидоры вместе с сахаром, перцем и солью. Перемешивают и тушат до готовности 5 мин.
Из мяса формируют тефтельки размером чуть больше грецкого ореха. Внутрь шариков вдавливают по одной миндалине. Обжаривают со всех сторон, заливают соусом и тушат 10 мин. Подают в горячем виде с гарниром — макаронами, рисом, кускусом и пр.
Полезно знать: если достался неочищенный миндаль, его опускают в кипяток, вновь доводят до кипения и проваривают 1 мин. Сливают жидкость и обдают орехи холодной водой — в итоге кожица легко снимается.
