Вопрос с детским завтраком закрыт — никаких капризов: эти тефтельки с секретом малышня уминает за милую душу — Макаренко позавидует решению

Необычное угощение — тефтельки с сюрпризом.

Когда хочется накормить детей полезной едой собственного приготовления, на выручку придут тефтельки с любопытным дополнением. Они не только вкусные, но и выглядят аппетитно

Авторы ВК-сообщества «Кулинария Рецепты» делятся вариантом маленьких тефтелек с миндалем родом из еврейской кухни, которые придутся по душе не только детям, но и взрослым.

Подготавливают ингредиенты:

• фарш индюшиный и куриный — по 500 г;
• миндаль — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 4 дольки;
• петрушка — 5 веточек;
• растительное масло — 125 мл;
• соль, перец.

Орешки отправляют в духовку при 160 °C на 5 мин. Тем временем лук очищают и измельчают ножом. Шинкуют чесночные зубчики и петрушку. Соединяют эти ингредиенты в миске с мясом, маслом, перцем и солью. Вымешивают и дают постоять в холодильнике под пищевой пленкой 40 мин.

А пока занимаются соусом к тефтелям, для которого понадобится взять:

• томаты — 5 шт.;
• лук-порей — 1 шт.;
• чеснок — 3 дольки;
• коричневый сахар — 2 ст. л.;
• растительное масло;
• перец, соль.

Помидоры натирают на терке, чеснок нарезают пятачками, а лук — тонкими колечками.

Обжаривают лук в масле до прозрачности. Затем кладут туда чеснок и держат на огне пару минут. Добавляют помидоры вместе с сахаром, перцем и солью. Перемешивают и тушат до готовности 5 мин.

Из мяса формируют тефтельки размером чуть больше грецкого ореха. Внутрь шариков вдавливают по одной миндалине. Обжаривают со всех сторон, заливают соусом и тушат 10 мин. Подают в горячем виде с гарниром — макаронами, рисом, кускусом и пр.

Полезно знать: если достался неочищенный миндаль, его опускают в кипяток, вновь доводят до кипения и проваривают 1 мин. Сливают жидкость и обдают орехи холодной водой — в итоге кожица легко снимается.