Ужин лучше ресторанного — всего за 30 минут: эти рулетики из индейки любой день превратят в праздник — они затмят даже стейк от шефа
Хотите идеальный рулет — следуйте этому рецепту.
Рулет из индейки одинаково подходит для обеда, ужина или особого случая. Этот рецепт сочетает в себе сочное мясо птицы со сладкой, жевательной текстурой кураги и сливочной насыщенностью сыра, создавая восхитительный баланс вкусов.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 1 шт. (0,5-0,7 кг);
- курага – 0,5 стакана;
- сливочный сыр – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- розмарин – 1 ст. ложка;
- соль и перец – по вкусу;
- оливковое масло.
Положите грудку на горизонтальную поверхность. Острым ножом аккуратно разрежьте горизонтально почти до конца, затем раскройте ее, как книгу. Накройте пленкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы получить толщину – 1,5-2 см. Это поможет мясу равномерно приготовиться и облегчит переворачивание рулета.
Нарежьте курагу кусочками и смешайте с сыром, измельченным чесноком и рубленой зеленью.
Выложите грудку на стол, смажьте маслом и посолите. Равномерно распределите по ней смесь абрикосов и сыра, оставляя 2,5 см по краям, чтобы облегчить сборку. Сверните заготовку в рулет по длинному краю. Закрепите кулинарным шнуром или деревянными зубочистками.
Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте рулет из индейки по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Поставьте сковороду в предварительно разогретую до 190 °С духовку или выложите рулет на противень. Запекайте 25 минут. Перед подачей удалите шпагат и нарежьте на кусочки. Подавайте с салатом или жареными овощами.
Полезно знать: начинка должна быть достаточно жидкой, чтобы помогать держать форму, но не вытекать из рулета.