Однажды попробовали — теперь к каждому торжеству готовим: эта закуска с праздничного стола исчезает первой — и гости требуют еще
Закуска получается нежной и очень сытной — любовь с первого укуса.

Необязательно дожидаться праздника, чтобы порадовать себя и близких изысканной аппетитной закуской в виде яиц в ветчинных гнездах. Хотя такое угощение уместно и на любом торжественном застолье.
Для приготовления запасаются следующими продуктами:
- куриные яйца — 12 шт.;
- сырокопченая ветчина в нарезке — 300 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- шампиньоны — 300 г;
- тархун — 3 листика;
- майонез — 2 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- черный молотый перец — ½ ч. л.
Луковицы очищают и мелко шинкуют, так же нарезают грибы и отправляют оба ингредиента обжариваться в сковороде с маслом. Через 10 мин. выключают огонь, дают продуктам остыть и соединяют с измельченным тархуном, солью, перцем и майонезом.
Формочки для выпекания расставляют по противню, в каждую помещают полоску ветчины и сворачивают ее так, чтобы дно и бортики оказались закрытыми. Внутрь каждого такого «гнезда» поровну раскладывают грибную смесь, а также разбивают по 1 яйцу.
Противень отправляют в духовку на четверть часа при температуре 200 °C. Затем вынимают, дают слегка остыть, чтобы было проще вынуть каждую порцию из формочки и выложить на блюдо для подачи.
Полезно знать: этот рецепт допускает изменения по желанию. Например, ветчина подходит любая — из индейки, свинины или даже в вегетарианском исполнении. А вместо куриных яиц можно воспользоваться более питательными и полезными перепелиными — в таком случае в каждую корзиночку разбивают по 3 шт.