Хватайте яйца в охапку — делайте маринад: за эту закуску передерутся все за столом, если кому-то не хватит — так что готовьте с запасом
Яйца — в маринад, специи — в дело.
В корейской кухне популярна такая закуска, как маринованные яйца. В контакте с соевым соусом и другими ингредиентами они пропитываются яркими пикантными ароматами, после чего становятся отличным перекусом или дополнением к горячему.
Чтобы замариновать 8 куриных яиц, понадобятся следующие ингредиенты:
- чеснок — 1 долька;
- имбирь — 40 г;
- жгучий красный перец — 1 шт.;
- зеленый лук — 5–6 перьев;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- соевый соус — 150 мл;
- рисовый уксус — 50 мл;
- вода — 90 мл.
Основной продукт предварительно отваривают вкрутую, остужают и очищают от скорлупы.
Для маринада в миске соединяют соевый соус, уксус, воду и сахар. Размешивают до растворения последнего, нагревать эту жидкость не нужно.
Измельчают лук, чеснок, перец и имбирь, смешивают и сразу определяют в банку. Туда же выкладывают главный компонент и заливают доверху маринадом. Остается выдержать блюдо в холодильнике. Минимальный срок — 1 ч., но лучше потерпеть сутки.
Полезно знать: рекомендуется брать для этого угощения не инкубаторские, а домашние куриные яйца. При этом они должны быть свежими и с плотной скорлупой, чтобы она при варке не растрескалась. К тому же фермерский продукт, как правило, вкуснее и питательнее фабричного.
